Cucina ligure innanzi tutto !
Dove il basilico la fa da padrone in buona compagnia con altre erbe (che in Liguria chiamiamo "odori") quali maggiorana, timo, alloro, salvia e rosmarino.

 

 

Chi arriva a Genova troverÓ le specialitÓ principali della cucina genovese.
Il pesto, rigorosamente realizzato con olio E.V., basilico di PrÓ, aglio, pinoli, parmigiano e pecorino (assolutamente sardo).
Il sugo di noci, il vero minestrone alla genovese, rigorosamente denso ed altrettanto rigorosamente tiepido, lo stoccafisso e, ogni giorno, un proposta diversa.

Tuttavia, se abbiamo prestato particolare attenzione alla tradizione, in ugual misura ci siamo dedicati a ricette creative e un tantino insolite non disdegnando di prendere ispirazione dalle cucine internazionali.