Serata della cucina filippina

La cucina filippina è un insieme armonico delle varie cucine cinesi, giapponesi, malesi,sud americane e spagnole. La base dell'alimentazione è il riso bollito seguito dalla frutta quale il mango, la papaia e la banana. La cottura della carne si effettua arrosto o nel latte di cocco. Naturalmente è una cucina molto legata alle attività ed alle risorse marittime: le grandi quantità di pesce che sono portate a riva, in bilancieri di legno, vengono cucinate in pentole di argilla. Nell'antichità il sopraggiungere di mercanti cinesi e di colonizzatori spagnoli su queste isole ha portato alla diffusione di nuove abitudini alimentari.

 

 

 

 

 

In Italia non è una cucina conosciuta in quanto non esistono ristoranti filippini, ed è un peccato perchè, stando alla CNN,
la cucina filippina occupa il secondo posto fra le 10 cucine migliori del mondo.

Per questo motivo, grazie alla collaborazione di una giovane cuoca filippina, abbiamo pensato di organizzare una serata
dedicata a questa splendida cucina